Um ano se passou
desde o lançamento da carne 100% gado europeu gaúcho, resultante do PROGRAMA CARNE MACIA JAGUARETÊ,
projeto pioneiro no Rio Grande do Sul que tem por objetivo difundir a raça
Simental no Estado. Durante esse período, o projeto cresceu e estabeleceu novas
parcerias importantes para a sua continuidade, sendo a principal delas com a
Marfrig, uma das maiores potências nacionais do setor de proteína animal,
atualmente responsável por 100% da comercialização da carne nobre, de qualidade
incomparavelmente superior, produzida pela Jaguaretê.
Devido à
qualidade dos seus animais, a Fazenda Jaguaretê foi convidada, no início do
ano, a utilizar a unidade de abate da cidade de São Gabriel (RS), pertencente à
Marfrig. O desempenho foi tão satisfatório, que a Marfrig passou a ser seu
principal comprador. A fazenda acredita que, como seu volume de produção ainda
é pequeno, a importância dessa parceria com um dos maiores frigoríficos do
País, já estabelecidos no mercado gaúcho, com grande know-how em distribuição
no mercado de carnes Premium é fundamental para aprimorar seu processo de
entrega de qualidade ao cliente.
Os animais recebidos para confinamento
na última primavera saíram para abate acima do peso esperado, com acabamento de
gordura 3 e 4 e marmoreio nível 2 ou acima e um rendimento médio de carcaça de
55%. A Jaguaretê considera esse um ponto extremamente favorável, uma vez que os
animais são criados a campo em diferentes propriedades de parceiros, com
diferentes sangues e manejos. “Temos recebido somente elogios pelo produto
final”, afirma a proprietária da
fazenda Rosalu Queiroz.
O projeto, que conta atualmente com 30 parceiros, segue em busca de novos. O objetivo nesta
temporada é encontrar propriedades que possuam rebanhos com matrizes britânicas
definidas, manejo sanitário e nutricional adequado e que sejam capacitadas para
realizar inseminação artificial. “O mais importante não é o tamanho, mas a
qualidade das matrizes, pois essas garantirão um padrão desejado aos
terneiros”, garante Rosalu.
A Jaguaretê
também investe pesado este ano em seu time de touros de genética sul-africana,
que será comercializado não só durante a Expointer, mas o ano todo. O time de
exposição que compete este ano conta com animais ímpares, como o Pecado da
Jaguaretê, bezerro de apenas oito meses que já pesa 420 quilos. Com um ganho de
peso diário de 1,5 quilos no pasto, esse bezerro com certeza será um ótimo
touro, marcando uma nova geração do Simental.
Fonte:Assessoria de
Imprensa Jaguaretê Luciana
Brambilla
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