A lei estadual 11.929 de 20 de junho de 2003 oficializa o dia de hoje como Dia Estadual do Churrasco e do Chimarrão em homenagem ao 35 CTG,primeiro Centro de Tradições Gauchas ,fundado em 24 de abril de 1948.
Os dez mandamentos do churrasco:
Nunca compre carnes congeladas, pois pode comprometer o churrasco.
De preferência, rache a conta com os amigos.
Nunca esqueça sua faca sempre bem afiada. Tem que cortar até bigode.
Cerveja sempre de litrão ou chope de barril. No mínimo, 60 litros.
Lave bem as mãos e os braços antes de começar a assar a carne.
Não espirre e nem tussa em cima das carnes.
Mantenha cabelos sempre bem presos, e limpos, barba sempre bem feita.
O churrasqueiro tem sempre que ter sua faca pessoal, guardanapo pessoal, fósforo e acendedor de carvão.
Tenha sempre antiácidos e chá de boldo à mão.
Se beber durante o churrasco, não dirija.
Do chimarrão:
Não peça açúcar no mate.
Não diga que o chimarrão é antihigiênico.
Não diga que o mate está quente demais.
Não deixe um mate pela metade.
Não se envergonhe do ronco do mate.
Não mexa na bomba.
Não altere a ordem em que o mate é servido.
Não “durma” com a cuia na mão.
Não condene o dono da casa por tomar o primeiro mate.
Não diga que o chimarrão dá câncer na garganta.
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